Сытный и вкусный салат с булгуром, беконом и баклажаном — отличный вариант для обеда или ужина. Он сочетает в себе хрустящие овощи, сочный бекон и ароматный булгур, а легкий кисло-сладкий вкус делает его невероятно освежающим.
Ингредиенты для салата с булгуром, беконом и баклажаном
- 1 стакан булгура
- 2 средних баклажана
- 200 г копчёного бекона
- 1 крупный помидор
- 1/2 пучка зелёного лука
- 50 г сыра фета (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Лимонный сок
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата
- Булгур промыть в холодной воде, залить 2 стаканами кипятка и оставить набухать на 15-20 минут. Затем слить лишнюю воду.
- Баклажаны порезать кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до мягкости (примерно 10 минут).
- Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить до хрустящей корочки.
- Помидор нарезать кубиками, зелёный лук мелко порубить.
- В большой миске смешать булгур, баклажаны, бекон, помидор, зелёный лук.
- Заправить салат лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.
- По желанию, перед подачей, украсить салат кубиками сыра фета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный сыр вместо феты.
