Этот сытный салат, приготовленный из говяжьей печени, станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он богат белком и витаминами, а его нежный вкус и приятная текстура понравятся даже тем, кто не является большим любителем печени.
Ингредиенты
- Говяжья печень — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и мелко порубить.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить печень с луком в течение 5-7 минут на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить картофель и морковь к печени, посолить, поперчить и тушить под крышкой еще 15-20 минут.
- Яйца отварить в течение 7-8 минут, остудить и нарезать кубиками.
- Готовую печень с овощами перемешать с майонезом по вкусу. Добавить нарезанные яйца.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или уксуса. Печень перед приготовлением желательно выдержать в молоке или воде, чтобы она стала мягче.
