Этот сытный и полезный салат станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Он сочетает в себе хрустящую спаржу, ароматную консервированную фасоль и прохладную заправку, создавая вкусовое равновесие и сытность.
Ингредиенты для салата из спаржевой и консервированной фасоли
- 300 г свежего или замороженной спаржи
- 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли, слитая
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 50 г сыра фета, раздробленного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 2-3 | 20 минут |
Приготовление салата
- Спаржу обрезать с обоих концов и отварить в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, пока она не станет хрустяще-мягкой.
- Остудить спаржу под холодной водой и обсушить.
- В миске смешать спаржу, фасоль, красный лук и сыр фета.
- В отдельной емкости взбить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Залить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Для более пикантного вкуса можно добавить к салату немного красного перца чили или свежего укропа. Если вам больше нравится сладковатый вкус, добавьте в заправку ложку меда.
