Этот легкий и освежающий салат сочетает в себе сочность спелых персиков и груш, добавочную хрустящую нотку от кешью и сладковатый привкус бальзамического уксуса. Он идеально подходит для летнего обеда или как закуска к барбекю.
Ингредиенты
- 4 спелых персика
- 2 средние груши
- 50 г кешью
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, мята)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Персики и груши очистить от кожуры, вырезать косточки и нарезать кубиками.
- Кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (2-3 минуты).
- В миске смешать персики, груши, кешью, бальзамический уксус и оливковое масло.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить свежей зеленью и подавать.
Для более насыщенного вкуса бальзамический уксус можно заменить медом или сиропом агавы. Кешью можно заменить другими орехами, например, миндалем или грецким орехом.
