В этом сезоне стоит попробовать приготовить сытный и вкусный салат из печеных овощей, который станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский (красного или желтого цвета) — 1 шт.
- Капуста белокочанная — ½ кочана
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть, очистить и нарезать удобными кусочками.
- Смешать овощи с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске.
- Выложить овощи в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставить в разогретую до 200°C духовку и запекать 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
- Готовые овощи переложить в большую миску. Добавить мелко нарезанную зелень (по желанию).
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к овощам немного сухих трав или специй (тимьян, розмарин, паприка). Если вы хотите получить более хрустящий салат, овощи можно запекать при более высокой температуре (220°C) в течение меньшего времени.
