Этот сытный и сочный салат из моркови по-корейски с вешенками станет отличным дополнением к любому столу. Несмотря на свою простоту, он обладает ярким вкусом и неповторимым ароматом, который вы точно оцените.
Ингредиенты
- Морковь — 3 шт
- Вешенки — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный или рисовый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зёрна горчицы — ½ ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили (по желанию) — щепотка
- Зелень (укроп, кинза) — для украшения
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь натереть на крупной тёрке. Вешенки обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем измельчить ножом.
- Репчатый лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
- В миске смешать соевый соус, уксус, сахар, горчицу, соль и перец. Добавить растительное масло и перемешать.
- Добавить к моркови лук, вешенки, чеснок и заправку из соуса. Тщательно перемешать.
- Дать салату настояться в течение 15-20 минут, чтобы вкусы проявились.
Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного молотого перца. Морковь перед нарезкой можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
