Этот сытный и питательный салат с фасолью, овощами и зеленью станет отличным обедом или ужином, а также прекрасным дополнением к барбекю. Он богат белками, клетчаткой и витаминами, что делает его невероятно полезным для здоровья. Готовится он очень просто и быстро, а благодаря разнообразию ингредиентов обладает неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- Фасоль (красная или белая) — 1 банка (400 г)
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Перец болгарский сладкий — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ головки
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Маслины без косточек — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Огурцы, помидоры, перец болгарский нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- Все овощи смешать в большой миске с фасолью.
- Зелень мелко порубить и добавить к овощам.
- Добавить маслины, соль, черный перец по вкусу. Заправить оливковым маслом.
- Перемешать все ингредиенты и подавать к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Также можно использовать различные сорта фасоли, например, черную или белую.
