Сытные перемечи с мясной начинкой – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Мясная начинка делает их еще более сытными, а благодаря тонкому тесту они получаются невероятно нежными и воздушными.
Ингредиенты
- Тесто (для равиоли или пельменей)
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана свежей зелени (петрушка, кинза)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на сковороде с растительным маслом до мягкости.
- 5 минут: добавить к луку и чесноку фарш, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая.
- 10 минут: снять с огня, остудить и вмешать яйцо, пармезан и измельченную зелень.
- 15 минут: раскатать тесто тонким слоем. Вырезать кружочки или квадраты (размером по вашему желанию).
- 5 минут: выложить на каждый кусочек теста немного начинки и защипнуть края, формируя перемечи.
- 10 минут: отварить перемечи в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
- Подавать с любимым соусом (например, томатным или сливочным).
Для более насыщенного вкуса можно использовать свиной фарш вместо говяжьего или добавить в начинку специи по вкусу — например, паприку, куркуму или орегано. Также не бойтесь экспериментировать с начинкой: добавьте грибы, овощи или сыр.
