Сытные мясные тефтельки в гнездах из макарон — это оригинальное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится всем членам семьи. Нежные тефтельки с хрустящей корочкой идеально сочетаются с кремовым соусом и ароматными макаронами, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядина, свинина или птица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- 300 г макарон (желательно скрученные или трубчатые)
- 2 ст. ложки растительного масла
- для соуса:
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл молока
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, приготовьте фарш для тефтелек. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешивайте фарш, чтобы он стал однородным.
- Сформируйте из фарша небольшие тефтельки (около 4-5 см в диаметре).
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте тефтельки со всех сторон до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.
- Пока тефтельки жарятся, приготовьте соус. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Добавьте муку к луку и перемешайте, готовя еще 1 минуту.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и варите на небольшом огне 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте в соус сливочное масло и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите отваренные макароны в глубокую посуду или на тарелки.
- Поместите тефтельки в центр каждого гнезда из макарон.
- Залейте тефтельки и макароны соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса, добавьте в фарш для тефтелей немного тертого сыра.
