Сытные мясные ежи в соусе

Сытные мясные ежи в соусе – это блюдо, которое всегда приходится по вкусу любителям мяса и необычных кулинарных решений. Мясо получается сочным и нежным, а густой соус придает блюду особый шарм и пикантность.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1/2 стакана красного сухого вина
• 1 стакан мясного бульона
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить к овощам фарш и жарить, периодически помешивая, до полной готовности мяса (около 10 минут).
3. Всыпать в кастрюлю томатную пасту, перемешать. Добавить красное вино, дать покипеть.
4. Залить мясной бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
5. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды до образования однородной пасты. Добавить в кастрюлю и варить еще 5 минут, помешивая.
6. Зелень мелко порубить. Добавить в кастрюлю и перемешать.

Для более насыщенного вкуса можно использовать в соусе шампиньоны или белое сухое вино. Подавать мясные ежи с гречневой кашей, картофельным пюре или отварным рисом.