Чебуреки — это традиционное русское блюдо, которое покоряет своей вкусной начинкой и хрустящей корочкой. Сладкие или мясные, они всегда вызывают умиление и аппетит. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сытные чебуреки с мясом по классическому рецепту.
Ингредиенты для чебуреков с мясом
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Мясо (говядина, свинина или баранина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, соль)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление чебуреков с мясом
- Для теста: смешать муку, соль и воду. Замесить тесто, добавить масло и вымесить до получения гладкой массы. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
- Пока отдыхает тесто, приготовить начинку: измельчить мясо и лук, посолить, поперчить и добавить другие специи по вкусу. Обжарить смесь на растительном масле до готовности.
- Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать каждый в круг диаметром 10-12 см.
- В центр каждого круга положить столовую ложку начинки.
- Сформировать чебуреки: края теста защипнуть так, чтобы получилась полумесяц. Хорошо зажать края, чтобы начинка не вытекала.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Совет: чтобы чебуреки были еще более хрустящими, можно обмакнуть их в слегка взбитое яйцо перед жаркой.
