Беляши – это классическая русская выпечка, которая всегда была и остаётся любимым лакомством многих людей. Тесто получается хрустящим, а начинка из мяса – невероятно сочной и ароматной. Рецепт беляшей с мясом совсем несложный, а результат стоит потраченных усилий!
Ингредиенты для беляшей
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для начинки:
- 500 грамм говядины или свинины (можно смешанных видов)
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на беляш |
|---|---|
| Порций | 12-15 беляшей |
| Время приготовления | 約 1 час |
Приготовление беляшей
- Начинка: Мелко нарезать мясо и лук. Обжарить лук до прозрачности, добавить мясо и жарить до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
- Тесто: В теплой воде растворить соль. Добавить яйцо, растительное масло и постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
- Разделить тесто на небольшие кусочки. Раскатать каждый кусочек в тонкий круг, выложить в центр ложку начинки и защипнуть края, сформировав беляш.
- Смазать беляши яйцом или молоком.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы: для более хрустящей корочки беляши можно смазать маслом перед выпеканием. Можно добавить в начинку различные специи по вкусу, например, паприку, кардамон или кориандр. Беляши хорошо хранятся при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
