Сытное овощное рагу из говядины с тыквой на пиве — это отличное блюдо для холодных вечеров. Мясо получается очень нежным и сочным, а овощи – ароматными и сладковатыми благодаря сочетанию с пшеничным пивом. Этот рецепт порадует вас своей простотой приготовления и невероятным вкусом.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего вырезка)
- 1 большая тыква
- 2 моркови
- 3 луковицы
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 300 мл светлого пива (лучше всего пшеничное)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками среднего размера. Морковь и лук очистите и нарежьте полукольцами. Тыкву очистите от семян и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте говядину и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте к мясу морковь и лук, обжаривайте еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влейте пиво в кастрюлю, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1 часа.
- Добавьте тыкву к рагу и продолжайте тушить еще 30-40 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного имбиря или карри. Если вы любите острые блюда, добавьте красный острый перец.
