Сытное и ароматное свиное сало со специями – это отличный вариант закуски на любое торжество или просто к повседневному столу. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 грамм свиного сала
- 1 столовая ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- ¼ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки молотого кориандра
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время мариновки (минимально 30 минут) |
Приготовление
- Свиное сало хорошо промыть и обсушить. Нарезать его на куски толщиной около 1,5-2 сантиметров.
- В отдельной миске смешать соль, черный молотый перец, паприку и кориандр. Добавить измельченный чеснок (по желанию).
- Получившуюся смесь тщательно втереть в сало со всех сторон.
- Переложить сало в герметичный контейнер или пакет, плотно закрыть крышкой/застегнуть пакет и поместить в холодильник на 30 минут – 2 часа (чем дольше маринуется, тем вкуснее будет закуска).
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложить сало на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Запекать в духовке около 30-40 минут, пока не станет румяным и хрустящим.
Для более яркого вкуса сало можно мариновать с добавлением других специй, таких как хмели-сунели или имбирь. Также можно использовать медленный режим духовки для более мягкого результата.
