Сытная перловая каша с мясом и овощами

Сытная и ароматная перловая каша с мясом и овощами – это идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Она не только вкусная, но и очень питательная благодаря содержанию белка в мясе и сложных углеводов в перловой крупе.

Ингредиенты для сытной перловой каши с мясом и овощами

  • 500 г перловой крупы
  • 700 г куриного мяса (филе или бедра)
  • 2 средние луковицы
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • 200 г свежих помидоров
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  • петрушка или другая зелень для украшения
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 15 мин

Приготовление сытной перловой каши с мясом и овощами

  1. Перловую крупу промыть в холодной воде до чистой воды.
  2. Мясо нарезать небольшими кусками. Лук и морковь мелко нашинковать, картофель – кубиками.
  3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистого цвета.
  4. Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
  5. Добавить картофель и перловку, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут.
  6. Влить в кастрюлю 2 стакана воды или бульона (если используете), посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой еще 30-40 минут, пока перловка не станет мягкой.
  7. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, и продолжать варить еще 5-7 минут.

Каша может быть приготовлена с другими видами мяса или птицы. Также можно добавить другие овощи по вкусу: цветную капусту, брокколи, грибы. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты