Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое всегда придется по вкусу. Это сытное и вкусное угощение, состоящее из тонких слоев лапши, мясного фарша, соуса бешамель и помидоров. Приготовить лазанью дома не так сложно, как может показаться, а результат стоит того!
Ингредиенты для мясной лазаньи
- Лапша для лазаньи — 500 г
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан, тертый — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Соль, перец, специи по вкусу**
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лазаньи
- Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к овощам фарш и жарить, периодически помешивая, до готовности. Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- В отдельной кастрюле на сред heat приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до светлого цвета. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Варить соус около 5 минут, пока он не загустеет.
- Помидоры очистить от кожицы (если свежие) и нарезать кубиками или пропустить через мясорубку. Обжарить с чесноком до мягкости, добавить томатную пасту и готовить еще 5 минут.
- Сварить лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке.
- В прямоугольную форму для запекания выложить тонкий слой соуса бешамель, затем ряд лапши, слой мясного фарша, слой томатного соуса и посыпать тертым пармезаном. Повторить слои (остается 1-2 слоя лапши), завершив слоем соуса бешамель.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, или пока верх не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к мясному фаршу шампиньоны или другие грибы. Лазанью лучше всего подавать горячей с зеленью и салатом.
