Сытная фасоль с картофелем и мясом – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочетанию бобовых, картофеля и мяса оно получается очень питательным и сытным.
Ингредиенты
- 500 г фасоли (сухого)
- 3 средние картофелины
- 200 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Фасоль промыть, замочить на 8 часов в холодной воде. Затем воду слить и поставить фасоль вариться в свежей воде до готовности (около 1 часа).
- Картофель очистить и нарезать кубиками, мясо – небольшими кусочками. Лук нашинковать, чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и продолжать жарить 5-7 минут.
- Добавить картофель к мясу и луку, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить в кастрюлю фасоль (она должна быть уже готова), чеснок. Тушить еще 10-15 минут.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного томатной пасты.
— Зелень добавляется в конце приготовления или перед подачей.
