Сытная фасоль с картофелем и мясом

Рагу с фасолью

Сытная фасоль с картофелем и мясом – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочетанию бобовых, картофеля и мяса оно получается очень питательным и сытным.

Ингредиенты

  • 500 г фасоли (сухого)
  • 3 средние картофелины
  • 200 г мяса (свинина, говядина или курица)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп)
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. Фасоль промыть, замочить на 8 часов в холодной воде. Затем воду слить и поставить фасоль вариться в свежей воде до готовности (около 1 часа).
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками, мясо – небольшими кусочками. Лук нашинковать, чеснок измельчить.
  3. Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и продолжать жарить 5-7 минут.
  4. Добавить картофель к мясу и луку, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15 минут.
  5. Добавить в кастрюлю фасоль (она должна быть уже готова), чеснок. Тушить еще 10-15 минут.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного томатной пасты.
— Зелень добавляется в конце приготовления или перед подачей.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты