Свинина, запечённая с айвой и луком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей мясных угощений. Нежное свиное мясо в сочетании с сладковатой айвой и соленым луком создают удивительный вкусовой баланс, а хрустящая корочка делает каждую порцию еще более аппетитной.
Ингредиенты
- 500 г свиного окорока
- 2 средние айвы
- 1 большая луковица
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки чёрного перца
- 2 веточки розмарина
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте свинину: вымойте окороко, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски по 3-4 см.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Айву нарежьте дольками.
- В глубокой форме для запекания смешайте лук, айву, свинину, оливковое масло, соль, перец и розмарин. Тщательно перемешайте.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, периодически переворачивая куски мяса.
- По желанию, за 10 минут до конца приготовления, можно добавить немного воды в форму для запекания, чтобы свинина осталась сочной.
Айву перед добавлением в блюдо можно слегка обжарить на сковороде с маслом. Это поможет ей сохранить свою форму и подчеркнуть сладкий вкус. Также можно экспериментировать с другими специями: имбирь, корица или мускатный орех прекрасно дополнят свинину и айву.
