Свинина, запеченная в духовке, это классическое и очень вкусное блюдо. Оно простое в приготовлении, но при этом получается невероятно сочным и ароматным. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздника.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- 1 ст. л. свежей или сушеной зелени (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка свинины: Свиную вырезку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками толщиной около 2 см.
- Маринование: В миске смешать растительное масло, соль, перец, зелень. Добавить свинину и тщательно перемешать, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом. Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.
- Подготовка овощей: Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить.
- Запекание: Духовку разогреть до 180°C. Свинину выложить в форму для запекания, вокруг уложить лук и чеснок. Залить немного воды (несколько столовых ложек).
- Выпечка: Запекать свинину в течение 45-60 минут, время от времени поливая соками из формы.
- Проверка готовности: Свинину считается готовой, когда она станет мягкой и легко протыкается вилкой.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или горчицы. Подавать запеченную свинину с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре, гречневой кашей или овощным салатом.
