Свинина, запеченная под шубой в духовке, это классическое блюдо русской кухни, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо не только вкусное, но и довольно практичное, ведь его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 банка свекольного пюре (около 400 г)
- 1 ст. л. майонеза
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свинину тщательно промыть, обсушить и посолить-поперчить по вкусу.
- Картофель очистить, нарезать кружочками.
- Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Сформировать шубу: в форму для запекания выложить свинину, сверху уложить картофель, морковь, лук.
- Поверх овощей равномерно распределить свекольное пюре, слегка сгладив поверхность.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 1,5-2 часов до готовности мяса и мягкости овощей.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в пюре немного свежей зелени или чеснока. Перед подачей украсить зеленью и ломтиками лимона.
