Свинина в хрустящей панировке, политая сочным кисло-сладким соусом – это блюдо, которое покорит сердца всех любителей вкусной и сытной пищи. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, этот рецепт станет настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего филе)
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Для соуса:
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана сахара
- 3 столовые ложки уксуса (лучше яблочного)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1/2 стакана воды
- Щепотка красного перца (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной около 1 см. Посолить и поперчить.
- Подготовить панировочные станции: в одной миске взбить яйца, в другой смешать муку с солью и перцем, а в третьей — панировочные сухари.
- Каждый кусочек свинины обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
- Готовую свинину выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Для соуса смешать томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус, воду и красный перец (по желанию) в кастрюле. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Положить свинину обратно на сковороду с соусом и протушить еще пару минут, чтобы она пропиталась вкусом.
- Подавать горячим с любимыми гарнирами – рисом, картофелем или овощами.
Для более насыщенного кисло-сладкого вкуса можно добавить в соус немного имбиря или чеснока. Если вы хотите получить более хрустящую панировку, перед жаркой обмакните свинину в взбитый белок.
