Свинина в медово-горчичном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей свинины. Мягкое мясо в сладковато-острой глазури идеально сочетается с воздушным картофельным пюре, создавая гармоничный и сытный ужин.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. горчицы (лучше зернистой)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г картофеля
- 100 мл молока (или сливок)
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка мяса: Свиную вырезку нарезать кусками размером около 3-4 см. Посолить и поперчить.
- Приготовить соус: В миске смешать мед, горчицу, соевый соус.
- Обжарить лук и чеснок: Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
- Обжарить мясо: Добавить к луку свинину и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
- Залить соусом: Влить подготовленный соус, хорошо перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 40 минут.
- Приготовить картофельное пюре: Картофель очистить и отварить до готовности. Затем слить воду, добавить молоко (или сливки), сливочное масло и пробить блендером до получения однородной массы.
- Подавать: Положить свинину с соусом на порционные тарелки, подать с картофельным пюре.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого красного вина. Картофельное пюре можно сделать более ароматным, добавив к нему зелень (укроп, петрушка) или специи (мускатный орех, гвоздика).
