Свинина в луковой подливе — это классическое русское блюдо, которое готовится из кусочков свинины тушеных в ароматной и сочной луковой подливе. Это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к картофельному пюре или отварному рису.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего взять вырезку)
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 стакан воды или бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свинину нарезать кусками среднего размера (примерно 3-4 см).
- Лук нарезать полукольцами.
- Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок, продолжить жарить еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Залить свинину водой или бульоном, посолить, поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист (по желанию).
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1,5 — 2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного красного вина или коньяка. Готовую свинину можно украсить свежей зеленью (петрушкой, укропом).
