Свинина «Соляночная» — это простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Мясо получается сочным, ароматным и мягким благодаря маринованию в специальной смеси специй.
Ингредиенты
- 500 г свинины (ребра или корейка)
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка черного молотого перца
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 1 ст. ложка сушеного базилика
- 2 лавровых листа
- 1 головка чеснока (раздавленная)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая маринование) |
Приготовление
- Хорошо промыть свинину и обсушить бумажным полотенцем.
- В миске смешать соль, черный перец, орегано, базилик, лавровый лист и чеснок.
- Тщательно натереть свинину смесью специй со всех сторон.
- Завернуть мясо в пищевую пленку или поместить в герметичный контейнер.
- Поставить мариноваться в холодильник на 1-2 часа (чем дольше — тем лучше).
- Разогреть духовку до 200°C.
- Выложить свинину на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в течение 1 часа 30 минут, или пока мясо не станет золотисто-коричневым и мягким.
Для более хрустящей корочки можно перед подачей увеличить температуру духовки до 220°C и запекать еще 5-10 минут.
