Свинина с шампиньонами в сметанном соусе – это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем любителям мяса. Мясо получается нежным и сочным, а грибной соус – ароматным и насыщенным. Это идеальный вариант для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 300 г шампиньонов
- 200 г сметаны
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- укроп для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать кусками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
- Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить свинину и обжаривать 5-7 минут, пока мясо не подрумянится.
- Добавить шампиньоны к мясу и обжаривать еще 5 минут.
- В отдельной миске смешать сметану с мукой до однородности.
- Влить сметанную смесь в кастрюлю, посолить, поперчить. Перемешать.
- Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или сухих трав, таких как тимьян или розмарин. Также можно подать свинину с картофельным пюре или гречневой кашей.
