Свинина с подливкой — это классическое русское блюдо, которое отличается своим насыщенным вкусом и ароматом. Сочное мясо тушится в ароматном соусе, который получается из самых простых ингредиентов. Это простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты: Свинина с подливкой
- 500 г свинины (желательно на кости)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- 200 мл воды
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность: | 350-400 ккал/порция |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление: Свинина с подливкой
- Мясо промыть и нарезать на куски среднего размера. Лук очистить и порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки с всех сторон.
- Добавить лук и морковь к мясу, продолжить обжаривать 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Всыпать томатную пасту, перемешать, тушить еще пару минут.
- Добавить картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, перец горошком, посолить и поперчить по вкусу.
- Залить водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи на 2-3 см. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1,5-2 часов, до готовности мяса.
Подливку перед подачей можно протереть через сито для более гладкой консистенции. К свинине с подливкой отлично подойдут макароны, рис или картофельное пюре. Для усиления вкуса в подливу можно добавить немного свежих или сушеных трав — укроп, петрушка, тимьян.
