Свинина с грибами в хрустящей корочке – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для ужина всей семьей. Сочетание сочного мяса с ароматными грибами и аппетитной корочкой не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г свинины (толстый край)
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на 100 г | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
- Грибы и лук мелко нарезать.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и тушить 5-7 минут.
- Муку смешать с солью и перцем. Обвалять свинину в мучной смеси.
- Обжарить свинину на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавить грибы с луком к свинине, перемешать.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока свинина не станет мягкой.
Совет: Для более хрустящей корочки можно обжарить свинину дважды, сначала в муке, а затем снова после того, как грибы с луком потушены. Также можно добавить немного бульона или вина для усиления вкуса.
