Свинина с фенхелем — это блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и приятный, слегка сладковатый вкус фенхеля. Благодаря своей простоте и изысканности, оно станет достойным украшением вашего стола.
Ингредиенты для свинины с фенхелем
- 500 г свиной вырезки
- 1 большая головка фенхеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 чашки варенья из вишни
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | На персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление свинины с фенхелем
- Очистите и нарежьте фенхель тонкими ломтиками. Посолите и поперчите свиную вырезку.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте свинину с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок в сковородку, обжаривайте до мягкости.
- Влейте белое вино и проварите несколько минут, пока оно не выпарится наполовину.
- Добавьте фенхель к мясу, перемешайте и тушите под крышкой 30-40 минут, или пока мясо не станет мягким.
- За 5 минут до готовности добавьте варенье из вишни в сковороду.
- Подавайте свинину с фенхелем горячей, украшенной зеленью петрушки.
Фенхель можно заменить сельдереем или пастернаком. Вместо вишневого варенья можно использовать малиновое или крыжовниковое.
