Свинина с брусничным соусом — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца любителей мясных деликатесов. Сочная свинина в сочетании с кислинкой и сладостью брусничного соуса создает удивительный тандем вкусов. Приготовить его достаточно просто, а результат — настоящий шедевр домашней кулинарии.
Ингредиенты
- 500 г свинины (филе или окорочок)
- 200 г свежей или замороженной брусницы
- 1 луковица
- 2 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка красного вина (по желанию)
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свинину помыть, обсушить и нарезать кусками толщиной 2-3 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить свинину с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук к свинине и обжаривать ещё 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.
- В отдельной миске смешать бруснику, мед, красное вино (по желанию), бульон, соль и перец.
- Вылить брусничную смесь в кастрюлю к свинине и луку. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-35 минут.
- Готовую свинину с соусом подать, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного изюма или сухофруктов. Также вместо свежей брусницы можно использовать замороженную, главное предварительно разморозить её.
