Свинина под клюквенным маринадом – это блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и необычным сочетанием сладкой клюквы с соленостью свинины. Маринад из клюквы не только придает мясу потрясающий вкус, но и делает его невероятно сочным и мягким. Подавайте это блюдо с любым гарниром по вашему вкусу – от картофельного пюре до гречневой каши.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего использовать вырезку или филе)
- 1 стакан свежей клюквы
- ½ стакана красного вина
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка горчицы
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время маринования) |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте клюкву, красное вино, мед, соевый соус, горчицу, перец и соль.
- Добавьте свинину в маринад, убедитесь, что она полностью покрыта им.
- Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1-2 часа (желательно на ночь).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите свинину с маринадом в форму для запекания.
- Запекайте в течение 45-60 минут, или пока свинина не будет полностью пропеченной и легко отделяться от кости.
Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно обжарить свинину на сковороде с добавлением масла. Также клюкву можно заменить сушеными ягодами, но вкус получится немного другим.
