Свинина по-валлийски с чесночным фланом — это традиционное блюдо валлийской кухни, которое отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Мясо получается невероятно сочным и ароматным благодаря маринованию в смеси специй и запеканию в духовке. Чесночный флан, приготовленный из молока и чеснока, добавляет блюду пикантности и нежной сливочности.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка молотого кориандра
- ½ ст. ложки тимьяна
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
| Калорийность | 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать на куски размером с ладонь. Луковицу и чеснок мелко порубить.
- В миске смешать соль, перец, кориандр и тимьян. Добавить свинину и луковицу, хорошо перемешать.
- Мариноваться мясо должно не менее 30 минут в холодильнике.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить свинину до золотистой корочки.
- В кастрюлю налить молоко, добавить чеснок, довести до кипения. Снять с огня и протереть через сито.
- Переложить жареную свинину в форму для запекания, полить молочным соусом.
- Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
Подавать свинину по-валлийски с чесночным фланом с картофельным пюре или любым другим гарниром по вашему вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина.
