Свинина по-провански

Свинина по-провански — это классическое французское блюдо, которое покорит вас своим неповторимым ароматом и изысканным вкусом. Мясо в томатном соусе с добавлением ароматных трав и овощей получается невероятно сочным и вкусным. Это идеальный вариант для романтического ужина или семейного обеда.

Ингредиенты для Свинины по-провански

• 500 гр свиного окорока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 1/2 сладкого перца
• 1/4 стакана красного вина
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 ч. л. сушеного базилика
• соль и черный перец по вкусу
• 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление Свинины по-провански

1. Нарежьте свиное окороко кусками размером 3х4 см. Лук и чеснок мелко порубите, перец нарежьте кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте свинину до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и чеснок к свинине, обжаривайте 5 минут.
4. Всыпьте томатную пасту, розмарин, базилик, соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте помидоры и перец, залейте вином. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.

Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы вместо сушеного розмарина и базилика. Также добавьте в соус немного каперсов или оливок.