Свинина по-французски — это классическое блюдо французской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятно вкусной комбинацией ингредиентов. Мягкое мясо свинины, ароматный соус, хрустящие помидоры и сырный слой – это настоящий гастрономический праздник!
Ингредиенты для Свинины по-французски
- 600 г свиной вырезки
- 3 луковицы
- 4 средних помидора
- 150 г твердого сыра (например, чеддер)
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. молока
- соль и черный перец по вкусу
- ве frescas (по желанию)
| Калорийность | 450-500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Свинины по-французски
- Свиную вырезку нарезать ломтиками толщиной около 2 см. Луковицы нарезать полукольцами, помидоры — кружочками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистого цвета с обеих сторон. Выложить мясо в форму для запекания.
- В той же сковороде пассеровать лук до мягкости. Добавить муку и перемешать, затем постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Довести соус до кипения и тушить 2-3 минуты.
- Помидоры уложить на мясо, залить соусом и посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, около 40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или томатной пасты. Также попробуйте украсить блюдо свежими травами — петрушкой, укропом или базиликом.
