Свинина по-деревенски с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Запеченные в духовке свиные ребрышки, соединенные с ароматными овощами, создают неповторимый вкусовой букет. Рецепт несложный в исполнении, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребер
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 2 болгарских перца (разных цветов)
- 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Подготовьте свиные ребрышки: вымойте их, обсушите и нарежьте на порционные части (по 2-3 ребра). Посолите, поперчите.
- Обжарьте мясо: в большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свиные ребрышки до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте овощи: к мясу добавьте нарезанный полукольцами лук, морковь (порезанную кружочками), болгарский перец (нарезать кубиками) и картофелины (кубиками). Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Залейте томатной пастой: в сковороду добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут.
- Переложите в духовку: переложите содержимое сковороды в форму для запекания. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45-60 минут, пока свинина не станет мягкой, а овощи — сочными.
- Подавайте готовое блюдо: украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к мясу немного паприки или куркумы. Картофель можно нарезать кубиками разных размеров, чтобы он запекся равномерно.
