«Свинина по-барски» – это традиционное русское блюдо, которое покоряет своим невероятно насыщенным вкусом и простотой приготовления. Секрет его вкуса заключается в том, что свинина маринуется в ароматном луковом соусе с добавлением пряностей, а затем долго тушится до полной мягкости. Рецепт «Свинина по-барски» – это настоящая находка для хозяек, которые любят готовить сытные и вкусные блюда без лишних хлопот.
Ингредиенты для Свинины по-барски
- 1 кг свиной вырезки
- 3 луковицы
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 стакан воды или бульона
- соль и перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- другие специи по желанию (паприка, кориандр, тмин)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 4-6 | 1.5-2 часа |
Приготовление Свинины по-барски
- Свинину нарезать крупными кусками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить свинину в кастрюлю и обжарить с всех сторон до корочки.
- Добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Перемешать.
- Залить свинину водой или бульоном, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1.5-2 часа до полной мягкости мяса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю перед тушением немного красного вина или коньяка. Свинину по-барски можно подавать с картошечкой, гречневой кашей или любым другим гарниром по вкусу.
