Свинина, фаршированная грушами и киви — это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который порадует вас своим нежным вкусом и яркой подачей. Сочетание сочной свинины с сладкими фруктами создает удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 средних груши
- 2 киви
- 1 луковица
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 200 мл бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Свиную вырезку разрезать вдоль, не доходя до конца, чтобы получилась книжка. Промариновать свинину солью, перцем и любыми любимыми специями.
- Луковицу нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Киви очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
- В чашке смешать грушу, киви и обжаренный лук. Добавить муку, хорошо перемешать.
- Фарш из фруктов равномерно распределить между половинками свиной вырезки.
- Зашить края свинины ниткой или зубочистками.
- Выложить фаршированную свинину в форму для запекания. Залить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
Для более насыщенного вкуса свинину можно предварительно обжарить на сковороде с двух сторон. Если вы не любите киви, его можно заменить ананасом или яблоком.
