Свекольный салат с говядиной – это яркий и сытный рецепт, который отлично подходит для обеда или ужина. Сладковатая свекла гармонично сочетается с соленой и пикантной говядиной, а добавление орехов и зелени придает салату неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Свекла – 2 шт.
- Говядина (филе или вырезка) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Орехи грецкие (можно заменить лесными) – 50 г
- Зелень петрушки и укропа – пучок
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Уксус бальзамический (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать соломкой.
- Говядину порезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на оставшемся масле до прозрачности.
- Орехи порубить ножом.
- Все ингредиенты (свеклу, говядину, лук, орехи, зелень) смешать в большой салатнице.
- Добавить соль, перец и бальзамический уксус по вкусу.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь в духовке с добавлением оливкового масла и соли. Говядину лучше выбирать нежирную, чтобы салат не получился слишком тяжелым. Орехи можно обжарить на сухой сковороде для усиления их аромата.
