Свекольный микс-салат с рукколой и тыквенными семенами — это лёгкий, свежий и питательный салат, который идеально подойдёт как к обеду, так и к ужину. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, а оригинальная комбинация вкусов запомнится вам надолго.
Ингредиенты
- 2 средних свеклы
- 1 пучок рукколы
- 1/4 стакана тыквенных семян
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности (примерно 30-40 минут), затем остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Тыквенные семена обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- В миске смешать рукколу, свеклу и тыквенные семена.
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полить салат заправкой.
Советы: Вы можете использовать разные виды свеклы (например, красную или розоватую) для более интересной окраски салата. Для более насыщенного вкуса добавьте немного мелко нарезанного репчатого лука или чеснока.
