Стейк из свинины на гриле — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего пикника или ужина с друзьями. Мясо получается сочным, ароматным и с красивой корочкой от жара гриля.
Ингредиенты
- Стейк из свинины (толщиной около 2 см)
- Соль
- Черный перец
- Растительное масло
- Тмин (по желанию)
- Сухое вино или сок лимона (для маринада, по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Перед приготовлением достаньте стейк из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Посолите и поперчите стейк с обеих сторон.
- Разогрейте гриль до сильного жара. Если используете мангал, убедитесь, что угли горячие и покрыты искрами.
- Смажьте стейк растительным маслом.
- Положите стейк на раскаленный гриль и обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожарки.
- Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.
Для более интенсивного вкуса можно мариновать стейк в течение нескольких часов в смеси сухого вина или сока лимона, оливкового масла, соли, перца и тмина. Для проверки степени прожарки используйте термометр: 50-55 градусов — редкая прожарка, 60-65 градусов — средняя прожарка, 70-75 градусов — хорошо прожаренная.
