Стейк из говядины с медальонами из баклажанов — это прекрасное сочетание нежного мяса и хрустящих овощей. Этот рецепт удивит Вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (200 г)
- Баклажаны (2 шт.)
- Помидор (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Сушеные травы (розмарин, тимьян)
| Калорийность | ~450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Стейк посолить и поперчить, добавить сухие травы.
- Баклажаны разрезать на кружочки толщиной 5 мм.
- Помидор и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- Обжарить баклажанчики на оливковом масле до золотистого цвета.
- В той же сковороде обжарить лук с чесноком до прозрачности.
- Добавить помидор и тушить 5 минут.
- Обжарить стейк на раскаленной сковороде до готовности (по желанию).
- Подавать стейк с медальонами из баклажанов, полив их соусом.
Баклажан перед приготовлением рекомендуется посолить и оставить на 30 минут. Это поможет удалить лишнюю горечь. Время приготовления стейка зависит от его толщины и желаемой степени прожарки.
