Средиземноморский салат из свеклы – это яркий и вкусный рецепт, который идеально подойдет для летнего стола или как легкий обед. Свекла, запеченная до мягкости, раскрывает свой сладковатый вкус, а сочетание с солеными огурцами, кислым лимоном и душистыми травами создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты для Средиземноморского салата из свеклы
- 3 средних свеклы
- 2 соленых огурца
- 1 красный лук
- 50 г feta cheese
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка сушеной орегано
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Средиземноморского салата из свеклы
- Очистите и нарежьте свеклу кубиками.
- Выложите свеклу на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 30 минут, или пока она не станет мягкой.
- Пока свекла запекается, нарежьте огурцы полукольцами, а лук — тонкой соломкой.
- В большой миске смешайте запеченную свеклу, огурцы, лук, feta cheese, оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
- Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в салат измельченные грецкие орехи или кедровые семечки. Также свеклу можно запечь с небольшим количеством меда для придания ей сладковатого вкуса.
