Средиземноморский салат из моркови — это свежий, легкий и вкусный вариант закуски или гарнира, который прекрасно подходит для любого времени года. В нем сочетаются сочные морковь с ярким ароматом, хрустящие овощи и ароматные травы. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Морковь — 300 г
- Красный лук — 1/2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зеленый горошек (свежий или консервированный) — 100 г
- Листья мяты и укропа — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками.
- Красный лук мелко нарезать.
- Помидор порезать кубиками.
- Зеленый горошек отварить (если свежий) или использовать консервированный.
- Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
- Добавить листья мяты и укропа, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать и дать салату настояться 15 минут.
Морковь можно запечь в духовке перед добавлением в салат для более насыщенного вкуса. Для пикантности добавьте немного тертого имбиря.
