Спагетти а-ля болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканностью вкуса. Мясный соус болоньезе, приготовленный на основе говядины, свинины и томатов, прекрасно сочетается с упругими спагетти, создавая гармонию вкусов, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для Спагетти со свининой а-ля болоньезе
- 500 гр. свиного фарша
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 400 гр. томатной пасты
- 500 мл. томатного сока
- 1 ст. ложка красного винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 лист лавровый
- Оливковое масло
- Соль, черный перец по вкусу
- 500 гр. спагетти
- Свежеочищенная петрушка для украшения
| Калорийность | ~450 ккал/100гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление Спагетти со свининой а-ля болоньезе
- Шаг 1: Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Обжарьте их в оливковом масле до мягкости (около 5 минут).
- Шаг 2: Добавьте свиной фарш и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета (около 8 минут).
- Шаг 3: Всыпьте томатную пасту, добавьте томатный сок, уксус, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте, доведя до кипения.
- Шаг 4: Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите соус в течение 30 минут, периодически помешивая.
- Шаг 5: За это время сварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 6: Отделите лавровый лист от соуса. Слить воду со спагетти и добавить их в сковороду с соусом.
- Шаг 7: Перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного вина. Чтобы сделать соус более густым, можно его проварить еще несколько минут открытым крышкой. Спагетти лучше всего подавать сразу после приготовления.
