Соус томатный с говядиной и шампиньонами – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для подачи с макаронами, рисом или картофелем. Он готовится довольно просто и быстро, но при этом получается невероятно вкусным и впечатляющим.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку)
- 300 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл бульона (говяжьего или овощного)
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кубиками, лук и шампиньоны — полукольцами, чеснок – мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить лук и шампиньоны, обжаривать еще 5-7 минут.
- Всыпать томатную пасту, чеснок, посолить и поперчить. Тушить все вместе еще 2-3 минуты.
- Залить бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Подавать соус с любым гарниром, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или соуса Worcestershire.
