Соус из свинины с овощами — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо. Идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и для заправки пасты или гарнира. Вкусный соус получается благодаря сочетанию сочной свинины, хрустящих овощей и пряных специй.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 500 мл бульона (свиного или овощного)
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Любимые специи: паприка, орегано, тимьян (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте свинину: нарежьте ее небольшими кубиками. Лук, морковь и болгарский перец мелко нашинкуйте.
- Нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде. Обжарьте свинину до золотистого цвета.
- Добавьте лук, морковь и перец к свинине. Жарьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Всыпьте томатную пасту и чеснок, жарьте ещё пару минут, постоянно помешивая.
- Просейте муку, добавьте ее к овощам и свинине. Тщательно перемешайте.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока свинина не станет очень мягкой.
- Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи.
Для более густого соуса, можно смешать немного муки с водой и добавить в кастрюлю за несколько минут до конца приготовления.
