Соус бешамель — это классический французский соус, который станет прекрасным дополнением к различным блюдам из пасты, таким как лазанья и каннеллони. В этом рецепте мы добавим мясной фарш, чтобы сделать соус более сытным и ароматным.
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- 100 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех по желанию
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок мелко. Обжарить их на сливочном масле до мягкости.
- Добавить мясной фарш к луку и обжаривать, постоянно помешивая, пока он не приобретет коричневый цвет.
- Всыпать муку в сковороду и перемешать с фаршем и луком. Обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно вливать молоко в смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавить соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Довести соус до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока он не загустеет.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сыра пармезан или моцареллы. Также можно использовать различные виды мясного фарша, например, говяжий, свиной или куриный.
