Солянка сборная мясная — это классическое русское блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. В отличие от традиционной солянке с колбасой, этот рецепт предусматривает использование разных видов мяса, что делает его еще более аппетитным и сытным.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина, телятина)
- 200 г сосисок или ветчины
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 корень сельдерея
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка уксуса (9%)
- 1 ч. ложка сушеного укропа
- 2 лавровых листа
- Соль, черный перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо порезать кубиками, обжарить в мультиварке на программе Жарка с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Всыпать томатную пасту, перемешать и готовить 1 минуту.
- Добавить картофель (нарезанный кубиками), уксус, сушеный укроп, лавровые листья, соль и черный перец.
- Залить мясной настойкой или водой так, чтобы содержимое мультиварки было покрыто на 2-3 см.
- Включить режим Тушение на 1,5 часа.
- Добавить сосиски или ветчину за 15 минут до готовности.
Подавать солянку горячей с ломтиком свежего хлеба. Вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, свеклу или капусту. Также можно добавить в солянку маслины, оливки или консервированные помидоры для более яркого вкуса.
