Беляши — это любимое народное блюдо, которое всегда радует своим сочным вкусом и хрустящей корочкой. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить ароматные беляши с мясной начинкой на сковороде.
Ингредиенты для беляшей
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан (можно чуть больше)
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — для жарки + в тесто
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Говядина или свинина (мясо) — 500 г
- Специи по вкусу: черный перец, паприка, зира
| Калорийность на 100 грамм | 250-300 ккал |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление беляшей на сковороде
- Для начала, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте к луку мелко нарезанное мясо и жарьте, помешивая, пока оно не потеряет розовый оттенок.
- Посолите, поперчите и добавьте любимые специи (паприка, зира отлично подходят). Тушите мясную начинку на медленном огне около 10-15 минут.
- Пока готовится начинка, приступим к тесту. В глубокой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте воду (постепенно) и растительное масло. Замесите эластичное тесто. Если тесто получилось очень сухим, добавьте еще немного воды.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 20 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 3-4 мм).
- Вырежьте кружки из теста диаметром около 8-10 см.
- На каждый кружок выложите немного мясной начинки.
- Соедините края кружочка, защипнув их хорошо. Сформируйте аккуратные беляши.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте беляши с двух сторон до золотистой корочки.
Совет: чтобы беляши были еще более сочными, можно добавить в тесто немного молока или сметаны.
