Сочное мясо косули – истинное наслаждение для гурмана. Его нежный вкус и деликатная текстура гармонично сочетаются с яркими овощами и ароматным картофелем. Предлагаем вам рецепт, который поможет приготовить это блюдо быстро и просто.
Ингредиенты
- 500 г мяса косули
- 2 средние луковицы
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- сушеные травы (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте мясо: промойте его, обсушите и нарежьте на куски по 3-4 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец – соломкой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Обжарьте мясо на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте к мясу лук и обжаривайте еще 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.
- Влейте в кастрюлю стакан воды или бульона, посолите, поперчите и добавьте сушеные травы (по желанию). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 1-1,5 часа.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его к мясу и овощам, перемешайте и продолжайте тушить еще 30 минут, или пока картофель не станет мягким.
Советы: Чтобы мясо было более сочным, перед приготовлением его можно замариновать в смеси растительного масла, соевого соуса, лимонного сока и специй. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, а также подать с любимым гарниром.
