Сочная запеченная свинина — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Мясо получается сочным, ароматным и легко отделяется от кости. Приготовить его совсем не сложно, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 1 кг свиной лопатки
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/4 ч. ложки соли
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свиную лопатку промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо на куски толщиной около 3-4 см.
- Луковицу очистить и нарезать полукольцами, чеснок — дольками. В большой миске смешать свинину с луком, чесноком, томатной пастой, медом, кориандром, солью и черным перцем. Хорошо перемешать.
- Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить мясо в форму, разровнять его по поверхности.
- Запекать свинину в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым.
Совет: Для более сочного результата можно перед запеканием обжарить свинину на сковороде с двух сторон. Также вкус блюда можно разнообразить добавлением в маринад свежего тимьяна или розмарина.
